宾馆饭店是供旅客住宿、就餐、娱乐和举行各种会议宴会的场所。现代的宾馆一般都具有多功能的特点，将客房、餐厅、商场、夜总会、会议中心等集中一体。因而对建筑和其他设施要求高。近年来，宾馆饭店如雨后春笋般蓬勃发展，且在装修上追求豪华、舒适，以满足旅客的需要，提高竞争力。但这些场所的发展极不平衡，良莠不齐，不安装可燃气体报警器，存在大量的火灾隐患，极易造成群死群伤恶性火灾事故。结合工作实际，宾馆饭店主要存在以下隐患：
1、可燃物多。宾馆饭店虽然大多采用钢筋混泥土结构或钢结构，但大量的内部装修材料和陈设用具却采用木材塑料和棉、麻、丝、毛以及其他纤维制品，大大增加了建筑物内的火灾荷载。
2、建筑结构存在先天隐患。现代的宾馆饭店很多是多层建筑，通风管道纵横交错，延伸到建筑各个角落。在火灾时烟卤效应会使火焰蔓延扩大。另外个别宾馆饭店还存在疏散通道不足等问题，影响人员疏散。
3、用火用电频敏、致灾因素多。宾馆饭店内存在大量用电设备，如电视、空调、热水器、各种灯具等，用电负荷大，功率高、线路复杂，一旦发生用电设备故障、线路短路、电热设备使用不当等，极易引发火灾事故。宾馆饭店的厨房、锅炉房等部位，一般均有液化气、天燃气等设备或管道，极易发生泄漏导致燃烧爆炸事故。另外，工作人员用火不慎也是导致火灾故的重要原因。 煤气、液化气、天燃气泄漏达到一定浓度后，只要一遇到火花就会发生爆炸，爆炸之后产生的热量和推动力可将玻璃给震碎。
4、人员流动性强、从业人员安全意识差。宾馆、饭店人员流动性强，且大多消防安全意识淡薄，躺在床上吸烟、乱投烟头等现象较多，极易引燃被褥、地毯、沙发等易燃物造成火灾。宾馆饭店附属的夜总会、茶楼等场所，往往灯光暗淡，一旦发生火灾极易导致人们惊慌失措，争相逃生，互相拥挤，发生互相踩踏造成重大人身伤亡。有的经营业主出于防盗等考虑，擅自封堵安全出口，或将安全出口锁闭，或堆放杂物堵塞消防通道，造成人员不能及时疏散。有的宾馆饭店业主和从业人员未经消防安全培训，不会使用消防设施扑救初期火灾，造成火势扩大。有的在发生火灾时不履行组织、引导旅客疏散的职责，造成不必要的人员伤亡。
5、消防设施配置不足，设置不当，维护保养差。一些宾馆、饭店没有按照公安消防部门的要求配齐配足消防器材和设施，存在不配或少配疏散指示标志、应急明灯、灭火器等消防器材;疏散指示标志、应急照明灯设置位置不当;灭火器选型不当、配置不足不便于取用等。有的对消防设施设备不注意维护保养，损坏严重，灭火器压力不足过期也不及时检测更换，可燃气体报警器也不定期标定，使灭火器材和消防设施不能发挥应有的作用。